一個人要開始喝普洱茶了，首先最關鍵的問題就是搞清楚：什么是普洱茶？對于普洱茶的定義，可以說是有些混亂的，但是作為一個初步接觸普洱茶的人來說，可以從以下幾方面進行了解：

　　1、普洱茶是因產地而得名的一個茶類，但普洱茶并不僅僅指普洱所產的茶，現(xiàn)在普洱茶的主要產區(qū)有普洱、臨滄、西雙版納多地。

　　2、普洱茶是單獨的一個品類，不歸屬于六大茶類中的任何一個品類，之前人們一直把普洱茶歸在黑茶里，這是不準確的。

　　3、普洱茶分為生茶和熟茶，但需要注意的是生茶并不會變成熟茶，生熟茶的主要區(qū)別在于其工藝，熟茶是通過渥堆發(fā)酵后制作而成的。

　　4、普洱茶是云南特有的品種，但并不是云南茶樹所采摘的茶葉都可稱為普洱茶，主要還得看后期是否按照普洱茶工藝進行加工和制作（具體工藝我們會在后期進行詳細解說）。

　　通過以上幾點，我們可以這樣定義普洱茶：以云南茶樹鮮葉按照一定的工藝制作成的一個獨立的茶品類，也就是說普洱茶的形成至少需滿足產地和工藝兩個重要因素，否則便不能稱之為普洱茶，從中我們也就能夠理解為什么普洱茶被稱為云南特產了。

　　那么在實際生活中如何辨別什么是普洱茶呢？最直接的就是看其形態(tài)，普洱茶一般是以緊壓茶尤其餅茶形態(tài)居多，當然其它茶類現(xiàn)在也正逐漸出現(xiàn)緊壓茶形態(tài)，但是你到了店里面一問，老板會跟你說清楚的，雖然普洱茶作假的多，但老板也不至于用其它茶類來蒙騙你，所以這點不用擔心。至于如何挑到好的普洱茶，這就需要加強對普洱茶的了解了，我們也會在后期的文章中一一為大家講解。

作 ?者丨茶 語 嫣 然

攝 ?影丨西 卡